Koude Mezze

Soĝuk meze tabagı / Proeverij van koude mezze, Een reis door het Midden-Oosten.   Wij hebben een  samenstelling van koude mezzes voor u gemaakt. Door deze samenstelling zult u het gevoel hebben dat u in elk deel van het Midden-Oosten bent geweest. Deze koude mezzes zijn een begin van de traditionele maaltijd die vaak onder het genot van een glas Raki wordt genuttigd. Deze gerechten kunnen ook vegetarisch worden geserveerd. √

Tereyaĝı & ekmek / Brood met kruidenboter en tapenade van olijven √

Mevsim salatası / Gemengde salade met fetakaas, olijven en granaatappeldressing √

Warme voorgerechten / Tapas / Mezeler

Mercimek Corbası / Rode linzensoep √

Enginar dolması / Gevulde artisjokharten met groenten, kaas en amandelschaafsel  √

Keci peyniri / Geroosterde geitenkaas met vijgenjam en walnoten √

Kabak pane / Gepaneerde courgetterolletjes met wortel, kaas en dille √

Sıgara Böreĝi / Bladerdeeg met fetakaas, peterselie en munt  3 stuks √

Ispanaklı Börek / Bladerdeeg gevuld met spinazie, aubergine, kaas en kruiden  2 stuks √

Sarma / Duivenbladeren gevuld met rijst en kruiden, geserveerd met yoghurtsaus √

Kızarmıș Peynir / Gepaneerde fetakaas met honing en walnoten √

Kasarlı mantar / Gevulde champignons met ui, kaas en amandelchips √

Balaban Köftesi / Gegrilde gehaktschijfjes op een bedje van brood, knoflookyoghurt en overgoten met tomatensaus

Cöp șiș / Gemarineerde lamsspiesjes aan stokjes geserveerd met een Turkse wrap

Kasarlı Köfte / Gekruide gehaktschijfjes in tomatensaus gegratineerd met kaas

Kanat Izgara ballı / Kippenvleugels van de grill met honing, tijm en amandelschaafsel

Mantı / Mini deegkussentjes gevuld met gehakt, geserveerd met knoflookyoghurt en tomatensaus.  Volgens huisgemaakt traditioneel recept.

Makarna / Turkse pasta geserveerd met knoflookyoghurt en gehakt met tomatensaus

Kalamar / Calamares gefrituurde inktvisringen geserveerd met ui, citroen en een sausje

Somon șiș / Spiesjes van gegrilde zalm met romige saffraan-sinaasappelsaus

Karides güvec / Mini-garnalentajine met tomaten, peper, ui, champignons en kaas

Jumbo Karides / Reuzen gamba’s met tomaten, ui, peper en knoflook (3 stuks)

Ordövr tabaĝı / Proeverij van 3 koude en 3 warme mezze √   vanaf 2 pers         P.P.